CHORIZO CON QUINOA

Buenas tardes ya estamos en el ecuador de la semana, y por aquí ya empieza a resultar pesado este verano, ya hace bastante calor, tanto que me estoy planteando apuntarme a una piscina Municipal próxima y nadar, me refresco y me relaja, siempre e s una de las cosas que me mas me han gustado nadar. 

El domingo leí un articulo en un diario local (DIARIO INFORMACIÓN DE ALICANTE) sobre una investigación muy curiosa que se a llevado a cabo por unos científicos de la Universidad Miguel Hernández de Elche, y la verdad que se investigue en alimentación para que esta sea mas saludable, es estupendo ¿no creéis? 

Estos científicos le han añadido al chorizo un importante porcentaje de pseudo cereal que ultimamente esta de moda: LA QUINOA, algo que nunca se había hecho en ningún otro alimento. 

Miguel Ángel Pérez  (Director del grupo IPOA)explica que han reducido notablemente los porcentajes de grasas animales y de colesterol, además de aportarle un valor nutricional importante y sobre todo que no pierda su color (que no influya en el pimentón tan característico que le da el color al chorizo) 

Según el señor Pérez "esta buenísimo igual que los otros chorizos que puedas encontrar en el mercado" afirma. 

Y por lo visto no es la primera vez que investigan con alimentos, ya lo han hecho de hecho con la quinoa o la chia han elaborado Hamburguesas.

Esto es gracias a un proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad que se llama "Chia y Quinoa en productos cárnicos"

Los científicos tratan de que los alimentos sean "sanos, seguros, sabrosos, sostenibles y socialmente aceptable"afirma Pérez

Dice que la gente tendrá que confiar antes o después en lo que las Universidades investigan con respecto a la alimentación y yo me sumo a la propuesta porque todo lo que sea comer bien, nunca esta demás y batallamos de paso con la obesidad y otras enfermedades de otra índole. 

Espero que como siempre os resulte interesante. 

TERESA 

JUNIO 2017

NOSTALGIA Y EL MES DE JUNIO

BUENOS DÍAS Y FELIZ SÁBADO.
COMO HOMENAJE A ESTE MES DE JUNIO QUE HEMOS COMENZADO.
LA FRASE ES LA SIGUIENTE:

"VERDES O MADURAS POR SAN JUAN BREVAS SEGURAS"
Y PORQUE HE ELEGIDO ESTA FRASE, PORQUE EN MI CIUDAD, ALICANTE, COMIENZAN LAS FIESTAS GRANDES DE LA CIUDAD "LAS HOGUERAS DE SAN JUAN" Y UNA DE LAS TRADICIONES DE ESAS FIESTAS, ES LA NOCHE DE LA PLANTÁ DE LOS MONUMENTOS FOGUERILES, ES CENAR EN LAS BARRACAS Y RACÓS, EL DIA 21 DE JUNIO, COCA AMB TONYINA, (EMPANADA CON ATÚN )Y BREVAS, ES UNA DE LAS CENAS DE LAS FIESTAS QUE MAS ME GUSTAN JUNTO A LOS MONUMENTOS Y EL OLOR A PÓLVORA, ES TAMBIÉN UN HUMILDE HOMENAJE A MI CIUDAD Y LA ALEGRÍA QUE ME PRODUCE SIEMPRE CUANDO LLEGAN  ESTOS DÍAS, Y VER EN LA CALLE TANTO ESFUERZO, IMAGINACIÓN Y CREATIVIDAD, ESPERO Y DESEO ESTE AÑO SI LOS ASUNTOS PERSONALES ME LO PERMITEN PODERLAS DISFRUTAR AL MENOS UN DÍA, SI NO OTRO AÑO SERÁ.
TAMBIÉN ME HA TRAÍDO RECUERDOS MUY BONITOS DE CUANDO DISFRUTABA LOS VERANOS EN EL CAMPO DE MIS ABUELOS Y COMO ME GUSTABA CONTEMPLAR LA HIGUERA Y A VECES REFUGIARME EN UN SOMBRA Y LEER.
EN FIN UN SÁBADO NOSTÁLGICO.
DISFRUTAR DEL SÁBADO, DE PASEOS  O TOMAR ALGO EN UNA TERRAZA, ESOS PLACERES QUE NOS DA LA VIDA.
TERESA 
JUNIO 2017

SOBRE LAS LAGRIMAS ¡ALGO CURIOSO¡

Buenos días, ya estamos a primeros de junio,madre mía los meses vuelan, uf, no se creo que es la edad o la distinta percepción de las cosas pero creo que el tiempo pasa volando, antes no me daba cuenta pero ahora, uf, en fin, mientras que estemos vivos, y estemos bien, que sigan corriendo los años y el tiempo, y sepamos administrarlo y disfrutarlo, eso sera muy buena señal.
Aquí ando despierta desde las cinco, que raro en mi jeje, me prefiero reír a no llorar, jeje, y estaba leyendo en el Diario Información (el diario local de Alicante) un articulo curioso sobre las lágrimas que me ha llamado la atención poderosamente y es que hay varios tipos de lágrimas.
Las lágrimas tienen mas de 400 sustancias para protegerlo, de hecho tiene tres componentes: El moco, creado por las células de la conjuntiva, llamadas "células caliciformes", el agua, que supone un 95% de la lágrima, producida por la glándula lagrimal, seguida de una capa de grasa pequeña que fabrican las "gandulas de meibornio" en el borde del párpado.
Según el catedrático de la Universidad Complutense de Madrid,  José Manuel Benitez ,es en el agua  donde se encuentran esas 400 sustancias disueltas. Sus funciones son las de proteger al ojo de objetos extraños y la de actuar como agente antiinfeccioso y antiinflamatorio. También nos ayudan a ver bien.
También precisa que las lágrimas son fundamentales para el ojo ya que  las células de la cornea no son lisas y y tienen microvellosidades. Vamos que necesitamos la lágrima para que la cornea sea lisa y podamos ver bien.
Las lágrimas se clasifican en:

-Lágrima basal: la que producimos constantemente, centrada esta en nutrir el ojo.

-Lágrima refleja: Es la que se produce cuando se nos mete algo en el ojo.

-Lágrima Psíquica o emocional: es aquella que se produce cuando estamos tristes o alegres ante el estimulo del cerebro que hace que mande una señal para que produzca mas lágrima de lo habitual.

Según el catedrático las lágrimas se producen por dos puntos: al al producir lágrima esta tiene que salir del ojo y lo hace por los puntos lagrimales, uno arriba y otro abajo y estos a sus vez , desembocan en la nariz y la garganta.
El catedrático es escéptico a la hora de afirmar que una persona se pueda quedar sin lágrimas debido a una deshidratación, según afirma: "No esta confirmado que una persona deshidratada se quede sin lágrimas, ni tampoco que una persona que bebe mucha agua alivie el ojo seco"
Espero que no se os haya hecho largo, pero me ha parecido muy interesante y curioso y aprender como siempre digo nunca esta demás.
Feliz comienzo de mes y día.
TERESA 
JUNIO 2017